Выложить творог в миску. Размять при помощи вилки или ложки. Добавить соду.

Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник. Желтки взбить до белой пены при помощи миксера.

Взбитые желтки добавить к творогу. Всю массу растереть.

Теперь туда же добавляем сгущенку и манку. Снова все хорошо мешаем.

Нарезаем фрукты. Я режу кубиком. Очень вкусно, когда в запеканке есть банан. Также можно добавлять любые сухофрукты или просто не сухие фрукты. Смотрите сами. Кому как нравится.

Фрукты, сухофрукты отправляем в творожно-сгущенную смесь. Перемешиваем.

Достаем белки с холодильника. взбиваем при помощи миксера. Перекладываем взбитые белки к основной массе. Аккуратно перемешиваем.

Теперь выкладываем всё в форму. Можно использовать противень. У меня с ним проблема. Обычно пригорает. Хотя и маслом мажу и манкой посыпаю. Стала использовать тефлоновую форму.

Ставим в разогретую духовку (200 градусов). Ждем 40 минут. А потом наслаждаемся творожной вкусняшкой. Можно кушать теплой или холодной. Опять таки - кому как по душе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!