Сметану надо откинуть на ночь в марле. А утром положить в холодильник. Проверено: вкус практически не отличить

Измельчаем печенье и добавляем размягченное сливочное масло и корицу. Хорошо перемешиваем....

Берем подготовленную форму, высыпаем в неё крошки, равномерно распределяем и крепко прижимаем к дну и стенкам формы. Прижимать надо с силой, делаем бортики высотой 2-2,5 см.

Готовую (утрамбованную) основу ставим в холодильник охлаждаться

Миксером на минимальной скорости взбиваем «Филадельфию» с сахаром. Добавить яйца (по одному), перемешивая миксером на минимальной скорости.

Теперь черед ванильного сахара и, наконец, сметаны.

Достаем из холодильника основу, выливаем на неё начинку.

Духовку надо разогреть по минимуму - до 165 градусов. Форму с будущим чизкейком ставим «на баню» в другую форму, с бОльшим диаметром. Также это может быть противень с бортиками. Наливаем в большую форму кипяток, примерно до половины формы.

Выпекаем 50 минут.

Если посмотреть на чизкейк по окончании выпечки (через эти 50 минут), он покажется жидким, серединка будет слегка покачиваться. Так и надо! – потом он уплотнится.

Форму накройте пленкой и поставьте в холодильник, лучше на ночь, но не меньше, чем на 4 часа.

Украшаем по вкусу)))) Можно посыпать сахарной пудрой, миндальными хлопьями и ягодами.

А можно обильно посыпать какао или тертым шоколадом и украсить ягодами.

Это очень вкусно))))и не бьет по карману!!!!!!!!! ; -) ; -) ; -)