Миксером взбить яйца с сахаром.

Взбить хорошо, чтобы получилась пена белого цвета.

Добавить майонез, еще раз хорошо взбить.

Отмерить крахмал, добавить разрыхлитель и ванилин.

Положить кокосовую стружку. Все хорошо перемешать.

Вылить в форму и поставить выпекать на 45- 50 минут при температуре 160-170 градусов.

Кекс испекся. Дать немного остыть в форме.

Слегка обсыпать сахарной пудрой.

Ну вот какой красавец у нас получился!

Угощайтесь. Приятного чаепития!