Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем ванилин.

В яичную смесь добавляем сметану, перемешиваем.

Добавляем соду.

Затем муку, сколько возьмет, чтобы получилось гладкое тесто.

Готовим начинку...

Измельчаем курагу...

... яблоки...

... орехи...

Смешиваем орехи со сгущенкой.

Курагу с яблоком.

Тесто делим на части, раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,8 мм.

Этот пласт разрезаем на полоски шириной 7-8 см.

Заполняем полосы начинкой: одну - сгущенка+орешки, другую - яблоко+курага, не забывая яблочную начинку посыпать сахаром.

Лучше полоски вырезать широкие, заполнять их начинкой при помощи кондитерского или даже обычного мешка, чтобы бороздки начинки были тонкие, тогда залеплять будет легко.

А потом уже широкие полосы залепленные чуть вытягивать...

Я делала чуть по-другому, так намучилась... пришла вот к этому решению, так что учитесь на чужих ошибках)))

Вот видите первая сделана НЕПРАВИЛЬНО, а следующие - я уже УЧЕНАЯ:-D!!!

Их нужно раскладывать на расстоянии, так как они увеличиваются в размерах, так что, чем тоньше будут "трубочки" с начинкой, тем изящнее будет ваш цветок.

Выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета

Готовим крем: сметану смешиваем с сахаром, затем взбиваем с размягченным сливочным маслом.

У меня нечаянно удалились фотки, поэтому покажу схематично... Можно???

Режем трубочки НАИСКОСОК горячими, должны быть и длинные и короткие, начинаем резать и сразу кладем на тарелочку, сложили круг, режем лепестки поменьше... и т. д.

Когда тортик собрат "на сухую", разбираем все и обмакиваем в крем.

В первую очередь укладываем самые длинные трубочки по кругу снежинкой, чтобы в серединке, где они смыкаются остаался маленький пустой кружочек. (см рис-светло зеленый)

Затем между большими лепестками выкладываем маленькие (темно зеленый).

Ну а дальше все просто, чем ближе к центру, тем меньше лепестки.

Готовый тортик посыпаем кокосовой стружкой.

Резать тортик не нужно... просто отрываем лепесточек и кушаем... мы не ждали пока тортик пропитается!!!

Надеюсь, сегодня в День объятий, Оленька, я сделала твою жизнь хоть чуточку прекрасней, чтобы ты знала, что у тебя есть я... и всегда готова помочь и поддержать тебя!!!