Маслу дать растаять но не нагревать,смешать с мукой крахмалом и сыром

Замесить мягкое тесто,скатать в шарик,завернуть в плёнку и на часик в холодильник

Перед выпечкой печенюшек,приготовить начинку.Взбить белки с сахаром и 1ст.л. лимонного сока,

взбивать пока сахар не растворится,добавить мелко натёртую цедру лимона 1/2ч.л и кокосовую

стружку,перемешать всё ложкой до однородной массы.

Из теста раскатать тонкий пласт,вырезать стаканчиком кружки,выложить на протвень

и выпекать в разогретой до 180°,духовке минут 7-мь

Достать из духовки,кружки будут слегка вздутые,примять их вилкой и выложить сверху

по ложечке начинки,сверху каждой печенюшки положить завитушки из лимонной цедры

и опять отправить в духовку на 7-10 мин.до лёгкого зарумянивания

А это самый приятный из всех вышеперечисленных пунктов..т.к. печенье это на самом деле

очень вкусное