Яйца с сахаром взбиваем миксером. Добавляем маленькую щепотку соли.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Не растопленное!!!

Добавляем метану...

и соду погашенную лимонным соком.

Снимаем цедру с одного лимона и добавляем в тесто.

Добавляем просеянную муку. Тесто должно быть как густая сметана.

Вот такое тесто.

Противень смазываем сливочным маслом.

Я высаживала печенье из шприца, но как оказалось, это было зря, так как оно всё равно расплылось. В оригинальном варианте печенья оно было в виде небольших орешков. Я подозреваю, что использовались формы. Но результат не пострадал от того, что по виду моё печенье получилось другим. Будет ещё над чем поработать!

Пока печенье выпекается в разогретой до 180 градусов духовке (минут 15-20), сделаем пропитку. Для этого нужно смешать оставшийся лимонный сок и мёд.

Подогреть это на водяной бане.

Готовое печенье нужно полностью обмакнуть в медово-лимонный сироп.

Половину печенья я оставила в таком виде, а половину покрыла растопленным на водяной бане горьким шоколадом и украсила ломтиком ананасика.

Приятного аппетита!