Белки отделить от желтков.

Для теста: взбить желтки, масло.

Добавить предварительно замоченные в молоке дрожжи и муку.

Замесить тесто и поставить его на холод на 2-3 часа.

Начинка: cмешать творог с сахаром, ввести взбитые в крутую пену белки, 1 ст. л. муки, ванилин и изюм (я в этот раз сделала без изюма)

Тесто достать с холода, разделить на 2 части.

Первую раскатать, выложить на смазанный противень.

На него вылить начинку.

Раскатать вторую часть и накрыть ею начинку, защипнув по бокам первую и вторую части.

Выпекать при 190*C до золотисто-коричневатого цвета.

Первые 30-40 мин. духовку не открывать! иначе пирог опадёт.

Зубочисткой проколоть в нескольких местах, перед духовкой.

Вытащив пирог, дать ему остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадратики.