Самое главное - взять качественный горький шоколад (примерно 60-70% какао).

200 г молока довести до кипения, добавить маленькую щепотку соли. В оставшемся молоке развести крахмал и тонкой струйкой, помешивая, ввести в горячее молоко, проварить на маленьком огне 1-2 минуты. Шоколад разломать на кусочки и растопить (я это делаю в микроволновке). Ввести растопленный шоколад в молочную смесь, размешать.

1. Можно "облагородить" вкус, добавив какой-нибудь наполнитель: коньяк, ликер, сироп, ваниль, корицу. Осторожно с сиропом, может быть слишком сладко. Сверху украсить взбитыми сливками.

2. Можно просто подать с шариком мороженого, как в горячем, так и в охлажденном виде.

3. Можно влить в шоколад пару чашек эспрессо, коньяк и подать горячим или охладить (что я сегодня для "взрослых"и сделала).

4. Если шоколада нет - попробуйте с какао-порошком или растворимым шоколадом, положив чуть больше нормы.

Приятного Вам горячего напитка!

... и, если погода вас балует, прохладного Вам десерта!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5629