Сливочное масло взбить с яйцом.

Всыпать сахарную пудру, лимонную цедру, перемешать.

Затем миндаль (перемолоть в кофемолке), просеянную муку и сок лимона и снова перемешать.

Разделить тесто на две части и сформировать колбаски диаметром 5 см. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3 часа.

Духовку разогреть до 180*С. Тесто нарезать на кружочки толщиной 4 мм. Чтобы были ровные кругляшки, использовала донышко стаканчика.

Выложить на противень и смазать желтком.

Лимоны тщательно помыть под горячей водой и обтереть полотенцем. Нарезать на очень тонкие дольки 1-2 мм и выложить на печенье сверху. Посыпать сахаром. Если у лимона грубая цедра, можно снять, чтобы не мешала при поедании ;-):-)

и выпекать 12-15 минут. Остудить и, по желанию, присыпать сахарной пудрой.