Берем тостовый хлеб и срезаем края.

Максимально тонко раскатать валиком или скалкой.

Смешать молоко, яйцо, йогурт.

Подготовить авокадо: промыть, очистить от кожуры. Нарезать дольками. Нам понадобится половина плода.

Берем подготовленные тосты, смазываем брусничным соусом, кладем дольку авокадо.

Свернуть рулетиком. И такие манипуляции проделать со всеми тостами.

Обмакнуть каждый рулетик в молочно-яично-йогурт овую смесь. Обжаривать на растопленном сливочном масле в сковороде.

Готовые обжаренные рулетики посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами, например, малиной, как у меня.