Ингредиенты

Засыпаем в кастрюлю рис, кидаем палочки корицы и цедру (тонко срезанную с половины лимона). Заливаем 2 стаканами воды и ставим на огонь варить.

В это время ставим на огонь молоко, доводим до кипения.

Варим рис почти до готовности. Должно быть приблительно так

Затем в кастрюлю с рисом вливаем кипящее молоко и хорошо размешиваем. Доводим до кипения. Варим 10 минут.

Затем вынимаем корицу и цедру (они нам уже не понадобятся)

Добавляем 1/3 банки сгущенки в кипящий рис.

Масса начнет загустевать. Продолжаем варить до полной готовности риса.

У меня получилось так. (Но если кто-то любит погуще, то варим подольше).

Добавляем остальную сгущенку (2/3 банки) и хорошо перемешиваем

Затем отделяем желтки от белков.

Перемешивам желтки до однородной массы и потихоньку вливаем в рис, сразу размешивая, чтобы желтки не свернулись

Хорошо взбиваем белки (сахара НЕ добавлять!!)

ДОбавляем взбитые белки в рис и осторожно перемешиваем

Раскладываем в формочки

Посыпаем корицей (намного вкуснее, но кто не любит, может не сыпать), ставим в холодильник до полного охлаждения.

Приятного аппетита!