Яйца взбить с сахарным песком,

Йогуртом (заменила: 200 гр на мацони + 100 гр йогурт) и корицей.

Муку смешать с разрыхлителем и кокосовой стружкой (миндаль).

Кольца ананаса откинуть на сито.

Тесто выложить ровным слоем на смазанный жиром противень и положить на него кольца ананаса на небольшом расстоянии друг от друга, слегка вдавливая их в тесто.

Для приготовления посыпки муку смешать с кокосовой стружкой, сахарным песком, ванильным сахаром

И нарезанным маленькими кусочками холодным сливочным маслом.

Массу искрошить и посыпать ею ананасы.

В журнале на рисунке крошка посыпана так: чуть-чуть крошки рассыпано по всему тесту, а в основном крошка насыпана в виде маленьких горок в серединке каждого ананаса.

Нагреть духовку до 180°C.

Выпекать 35 минут или до готовности.

Готовый пирог достать из духовки и дать ему остыть.

Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.