Картофель отварить в кожуре 20 минут. Слить воду, остудить и очистить. Размять в пюре.

Смешать муку с манной крупой и щепоткой соли. Вбить яйцо. Добавить все это в картофельную массу и вымесить эластичное тесто. Раскатать колбаску и нарезать ее на 20-22 куска (в зависимости от размера слив).

Сливы вымыть, обсушить и удалить косточки. У меня были мороженые половинки слив. В каждую сливу вместо косточки положить по 1 шт рафинада или 1 ч. л. сахара и соединить.

Поместить сливы на кусочки теста и защипать.

Чтобы тесто не прилипало к рукам, его припудривать мукой.

Клецки варить в слегка подсоленной воде около 5 минут, пока не всплывут.

Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить в нем панировочные сухари.

Обвалять в них клецки и посыпать сахаром и корицей.

Приятного аппетита!