Отварить рис (Акватика Color Miх ТМ "Мистраль") в воде до готовности, следуя инструкции на упаковке.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник, а в желтки добавить тростниковый сахар, перемешать и взбить.

Добавить размягченное масло и творог (у меня домашний, протертый через сито), немного взбить.

Добавить остывший рис, перемешать.

Белки взбить до крепкой пены и аккуратно, методом складывания, ввести в творожно-рисовую массу.

Дно формы (у меня d=22 см) застелить бумагой для выпечки и выложить массу. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, очистить от семенной коробочки и нарезать дольками. Воткнуть дольки яблок в творожно-рисовую массу.

Выпекать в заранее нагретой (160-180С) духовке примерно 30-40 минут, до сухой зубочистки.

Разрезать запеканку лучше, когда она остынет.