Овсяные хлопья и сливочное масло обжарить на сковороде.

Дать остыть.

Желтки, сахар и ванильный сахар

Хорошо взбить до белой пены.

Добавить горячую воду и хорошо перемешать.

Добавить хлопья, перемешать.

Затем просеянное какао, перемешать.

И просеянную муку. Перемешать.

По желанию можно добавить 1/4 ч. л. соды, но я не добавляю.

Холодные белки взбить в крепкую пену с солью.

И по одной ложке добавляем в тесто, аккуратно помешивая сверху вниз.

Форму смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.

Выпекать в горячей духовке при 200 градусах 15-20 минут ( в силиконовой форме- 15 минут, в железной-20 минут)

Вынуть корж из формы, остудить и разрезать на 2 части.

По желанию можно коржи пропитать любым сиропом на ваше усмотрение. Мне же нравится эта суховастость...

Делаем заварной крем: В кастрюле смешать сахар с мукой, влить молоко и хорошо перемешать. Варить на среднем огне до загустения, не доводить до кипения, постоянно помешивая.

Когда крем загустел, снять с огня, по желанию можно добавить 25 г сливочного масла и шоколад.

Хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Дать остыть.

Нижний корж смазать кремом.

Накрыть верхним коржом.

Обильно смазать кремом и бока тоже.

На ночь на 12 часов, можно больше.

Затем обильно обсыпать торт и бока тертым на крупной терке шоколадом.

И вот кусочек поближе... Очень вкусно и очень необычно...

Приятного чаепития!