1. В кипящее молоко добавляем манку, при этом постоянно помешивая (на маленьком огне, так как манка быстро густеет, а нам нужно размешать еe так, чтобы не осталось комочков). Охладить получившуюся массу.

2. В остывшую массу добавляем желтки, соль, сахар и тщательно взбиваем.

3. Отдельно взбить в пену белки, аккуратно добавить в массу и тщательно перемешать до однородности.

4. Далее на сковороду с раскаленным маслом ложкой выкладываем оладьи и жарим с двух сторон.

Если Вы хотите сладкие оладушки, то сахара нужно будет добавить больше.

Приятного аппетита.