Вымачиваем инжир в сладком, красном вине с добавлением воды (процесс длительный, я вымачивала почти два дня; первый день на столе в миске, а второй день в холодильнике).

Варим на медленном огне 15-20мин.

В миске растираем яйца с сахаром и мукой, добавляем немного молока.

В закипевшее молоко выливаем содержимое миски,

варим минут пять, снимаем с плиты, и даём остыть до температуры парного молока, затем вбиваем масло.

Отбираем некондиционный инжир и перемалываем, до кашицы.

Добавляем кашицу в заварной крем.

Наполняем шприц кремом и фаршируем.

С тыльной стороны фрукта есть дырочка.

Вот мы их и нафаршировали.

Вот как раз настал момент, о котором я писала во вступлении (и очень этим горжусь), расплавила горький шоколад и окунула фаршированные инжиринки. Вкус скажу я вам, незабываемый.

Можно оформить и так.

И абрикосы, делаются почти по такому же принципу замачиваются, фаршируются грецкими орехами, затем варятся 15-20 мин. Охлаждаются, сливается сироп и фаршируются кремом.

Крем не обязательно должен быть заварным, можно

нафаршировать и лимонным, и взбитыми сливками и сметанным кремом. Насколько позволит ваша фантазия и вкус.

И наконец чернослив, его лучше заливать взбитой сметаной.