Подготовить необходимые продукты. Очень хорошо для этого пирога подходит длиннозерный рис от компании "Мистраль".

Воду довести до кипения и добавить в неё промытый рис, проварить до полного впитывания воды и добавить подогретое молоко. Варить 15-20 мин., до полного впитывания жидкости. Проверить, чтобы рис не был сырым, если нужно, добавить еще воды и доварить до готовности.

Яйца смешать с сахаром, слегка взбить венчиком.

Добавить помытый изюм, ананасы, растопленное сливочное масло. Перемешать.

Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.

Добавить немного куркумы (совсем не обязательно), она придаст золотистый цвет. Добавить сваренный рис. Все хорошо перемешать.

Выкладываем в смазанную маслом форму. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке в течениe 30 минут. Температуру и время нужно подбирать, учитывая особенности вашей духовки.

Остудить в форме и перевернуть на доску.

Сахарную пудру смешать с сиропом от ананасов, хорошенько растереть, полить этой глазурью наш пирог. Украсить по своему желанию.

Вместо ананасов в этом пироге можно использовать цукаты из апельсинов.

Пирог получается с плотной текстурой, нежный на вкус. Очень хорош с кофе!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!