Очистить морковь и

нарезать ее сначала кольцами толщиной 1 см,

потом полукольцами.

Добавить к моркови сливочное масло,

воду (кстати если заменить воду на вино, будет еще вкуснее, но это будет уже взрослый десерт),

соль и

сахар.

Закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и тушить морковь примерно 7-15 минут, пока она не станет мягкой, но сохраняющей свою форму. Каждые 5 минут встряхивать кастрюлю, чтобы морковь не приставала ко дну. Перемешивать ложкой не желательно, т. к. будет нарушена целостность блюда!

Натереть цедру лимона, не затрагивая белый слой. И всыпать в морковь за 5 минут до завершения готовки.

Растереть яичные желтки в миске.

Добавить к ним сливки и

хорошо перемешать.

За минуту до окончания готовки добавить яичную смесь, постоянно мешая. Кипеть не должно!

Выключить огонь и подавать теплым к столу.

Сладкого вам Аппетита!

Подробности в моем