Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только белки. Охладить белки в холодильнике. Добавить щепотку соли. Взбивать белки миксером пока они не превратятся в густую пену. У меня на это ушло 5 минут.

Затем добавить не полный стакан сахара и опять взбивать миксером пока это все не превратится в густой крем.

Желатин растворить в горячей воде и дать настояться 10 минут. Затем разогреть, не доводя до кипения.

Влить в белковую массу желатин. Еще раз тщательно перемешать.

Разложить все ложкой по формам и отправить в холодильник на несколько часов.

Украсить и подавать. Приятного аппетита.