Хлопья геркулесовые перемолоть в муку

Смешать пшеничную муку с мукой из геркулесовых хлопьев

Размягченный маргарин перетереть с мукой в крошку.

К мучной крошке добавить яйцо, сахар, разрыхлитель и замесить тесто

Форму смазать маслом, присыпать мукой и выложить в нее тесто, сформировать бортик

Замороженную смородину черную и красную насыпать ровным слоем на тесто

Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин

К сметане добавить яичную смесь и еще раз взбить

Залить смородину сметанно-яичной массой

Выпекать пирог при температуре 200 градусов около 50 минут. Готовый пирог украсить на свое усмотрение

Хочу предупредить тех, кто будет печь этот пирог: доставать его из формы необходимо осторожно, двумя лопаточками, так как начинка у горячего пирога как студень - слегка болтается и может развалиться, если ее небрежно вынимать из формы. В холодном виде начинка схватывается, как бы застывает и напоминает нежную начинку чизкейка.