Смолоть рис в кофемолке - нам нужно примерно 40-50 гр

Используем рис ТМ "Мистраль"

Смолоть в кофемолке миндаль - потребуется 80 гр

С небольшим количеством молока смешиваем рисовую муку и соль, добавляем немного молока и перемешиваем до однородности

Отмеряем молоко...

Доводим его до кипения и постепенно, постоянно помешивая, кладем рисовую смесь. Постоянно мешаем ее венчиком, до загустения, провариваем примерно 4 минуты

Добавляем смолотый миндаль, перемешиваем.

Остужаем немного пудинг и раскладываем порционно, украшаем миндалем и ставим в холодильник на пару часов.

Колоритный вкус!