1. Отделить желтки от белков, белки ставим в холодильник.

2. Желтки взбить с 1 ст. сахара, в смесь добавляем сметану, размягчeнный маргарин, соду и муку. Замесить тесто. 1 /4 часть теста убираем в морозилку.

3. Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на тeрке.

4. Белки взбить в крутую пену.

5. В смазанную форму выкладываем тесто, сверху яблоки, а на яблоки белки. Сверху на белки натираем на крупной тeрке тесто из морозилки.

6. Выпекать при температуре 160 гр. 40 -45 минут. О готовности скажет белковая пена, которая превратится в хрустящую корочку.

Тортик готов!!!