Для начала, приготовим тесто для любимых блинчиков. У нас в семье - это блины на молоке.

Яйца, сахар и соль - немного взбиваем.

Муку добавляем в яйца и размешиваем до однородной густой массы.

Затем вводим сливочное масло и молоко. Тесто готово. Его нужно поставить в холодильник на 30 мин. и больше, можно на ночь. Если тесто будет немного густое при выпекании, то нужно добавить немного кипятка и размешать до однородности.

Тем временем, подготовим очень необычную, сладкую начинку для наших блинчиков! Бананы нарезаем тонкими колечками и кладем в кастрюлю с толстым дном.

Грушу без кожицы натираем на крупной терке, а цедру апельсина - на мелкой. Я вместо цедры апельсина, добавила лимонный сахар. Выжимаем сок из четвертинки лимона и целого апельсина.

Всё это, засыпаем сахаром, и оставляем на 2 часа.

Спустя 2 часа. Желатин заливаем 2 ст. л. холодной воды и убираем в сторону. На сильном огне, постоянно помешивая, доводим бананы до кипения. Немного уменьшаем огонь и варим еще 3 мин.

Выключаем плиту и добавляем поломанную на маленькие кубики шоколадку. Всё хорошенько перемешиваем.

Ставим желатин на огонь и подогреваем. До кипения доводить не нужно. Выливаем желатин в бананы и тщательно перемешиваем.

Наша бананово-шоколадная начинка, должна полностью остыть!

После того, как начинка остыла, можно готовить блинчики. Я выкладывала начинку на середину.

Затем прикрывала боковинками и сворачивала в рулетик.

Наши блины с начинкой из банана и белого шоколада - готовы!

Приятного аппетита!