Сначала приготовим карамель и оставим ее остывать. Растопить масло.

Добавить сахар темный, прогреть до карамелизации.

Добавить сливки и продолжить нагревание на малом огне, не переставая помешивать до получения кремовой массы. Снять с огня, добавить соль и оставить до остывания. Также можно добавить ванилин или корицу.

Разбить яйцо и добавить соль и сахар. Взбить, добавить муку с разрыхлителем, перемешать до получения однородной массы.

Добавить 100 мл воды, перемешать. Тесто по густоте как бисквитное. Банан порезать на кусочки. Окунать их в тесто и жарить в большом количестве масла на среднем огне.

Жарить пончики по очереди 2-3 минуты до румяности. Доставать шумовкой и выкладывать на бумагу.

Подавать с карамельным кремом и мороженым.

Приятного аппетита, дорогие поварята!!

П. С. Мороженое я готовила по рецепту Ниночки Nika http://www.povarenok.ru/recipes/show/63970/ - Лимонное мороженое. По вкусу подошло идеально - сладкие пончики и мороженое с кислинкой!