Приготовим необходимые продукты.

Заранее сделаем цукаты из апельсиновых шкурок. Тщательно вымоем апельсины, срежем кожуру, как можно тоньше оставляя белый слой, нарежем на кусочки, положим в воду на сутки, чтобы ушла горечь. Воду меняем каждые 3-4 часа.

Из воды и сахара сварим сироп, положим цедру и проварим ее в сиропе до готовности, пока она станет прозрачной. Выложим готовые цукаты в вазочку. Когда начнем готовить брауни откинем цукаты на сито. Отцеженный сироп отставим на время.

Шоколад поломаем на кусочки, добавим масло и растопим массу на водяной бане.

Тщательно размешаем. Готовую однородную массу снимем с плиты.

В миску просеем муку, какао Это необходимый процесс, не следует его пропускать, так как какао имеет свойство комковаться, добавим соль.

Разобьем яйца в отдельную глубокую миску.

Взобьем яйца с сахаром до белой пены.

К яйцам добавим масляно-шоколадную массу и тщательно размешаем.

К полученной массе добавим сухую смесь из муки, какао, соли. Перемешаем.

Затем добавим пиво комнатной температуры.

А так же отцеженные от сахарного сиропа цукаты. Их должно быть около 100 г.

Полученную массу выльем в форму, на дно которой предварительно положим пергамент. Поставим выпекать в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.

В то время пока пекется брауни, займемся приготовлением цукатов для украшения торта. Тщательно вымоем апельсин, срежем цедру таким образом, чтобы получилась спираль, стараясь оставлять как можно тоньше белый слой. Нарежем спираль тонкими нитями.

Тонкие нити из апельсиновой цедры положим в отцеженный ранее сироп и проварим в течении 15 минут.

Готовые нити достанем из сиропа.

Брауни присыпем сахарной пудрой. Украсим нитями апельсиновой цедры из которых сплетем бусы, нанизывая остатки кусочков цукатов.

Украшение из цукатов получилось объемное.

Посмотрев на украшения, пришла к выводу, что мне не хватает ярких пятен и я добавила немного зерен граната.

Зерна граната добавлять не обязательно. Это на Ваш выбор.

Отрежем кусочек торта и снимем пробу.

Подаем брауни горячим с шариком мороженого. Вкус непередаваемый шоколадно-прешоколадный с ароматом цитрусовых и приятной горчинкой. Приятного аппетита!