1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. 2. Воду слить, картофель размять в пюре. 3. В приготовленное пюре добавить яйца и муку. Замесить тесто. 4. Фарши смешать с луком и обжарить на сковороде с добавление соли, перца, специй (до полу готовности, так ароматней). 5. Тесто раскатать, разделить квадратики, на каждый выложить по 1 ст. ложке начинки и сформировать зразы. 6. Обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки на разогретой сковороде. Подавать в горячем или холодном виде со сметаной и зеленью.