Белки отделить от желтков, взбить.

Сахар взбить с желтками и кефиром.

Добавить соду, растопленный маргарин, муку.

Всe тщательно перемешать до однородной массы, ввести взбитые до пены белки, добавить вымытый изюм - тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

Ложкой выложить в смазанные растительным маслом формочки и выпечь.

Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!