Овсяные хлопья залить теплым молоком и дать им набухнуть.

Морковь натереть на мелкой терке (или измельчить на мясорубке, или в процессоре).

Соединить морковь и хлопья.

Отдельно взбить белки и желтки.

В морковно-геркулесовую смесь добавляем желтки, муку, сахар, соль - перемешиваем.

В самую последнюю очередь - белки.

Жарим на разагретой сковородке с растительным маслом, выкладывая ложкой.

К лепешкам можно подать варенье, но со сметаной еще вкуснее.