В форме для выпечки сверху на плите растапливаем мед, убавляем огонь до минимума, высыпаем корицу, хорошенько перемешиваем и ждем пока мед закипит. Тем временем нарезаем крупные кисло-сладкие яблоки на дольки(крупные, 6 долек из одного яблока). Выкладываем яблоки в кипящий мед ровным слоем и оставляем на огне не перемешивая до карамелизации меда. Снимаем с огня и прямо сразу накрываем пластами слоеного теста в один слой(кстати, тесто можно не раскатывать, если размеры формы позволяют). Разогреваем духовку до 180 -200 градусов, ставим пирог в духовку, предварительно тесто наколов. Выпекаем 25 -30 минут до румяной корочки. А потом необходимо еще горячий готовый пирог виртуозно перевернуть на блюдо!Яблоки не прилипают, не волнуйтесь!На здоровье!