1.Приготовить меренги:

белки охладить (минут 15), добавить щепотку соли и взбить в крепкую пену, добавляя сахар мелкими порциями, пока он не растворится;

2.Разогреть духовку до 150 С, выложить взбитые белки ровным слоем (около 0,7-1,0 см) на застеленный пергаментом протвень. выпекать в духовке 1 час, выключить духовку и оставить в ней меренгу до полного остывания;

3.Ягоды помыть, обсушить и слегка размять вилкой, чтобы они немного дали сок, который нужно слить;

4.Приготовить крем: довести до однородной консистенции блендером банан, сметану, сгущенку и немного ягод (для цвета), добавить корицу;

5.Нарезать меренгу на прямоугольнички со сторонами 5 и 7 см. Делаем пирожное: кладем один прямоугольничек, намазываем его кремом, добавляем немного ягод; сверху накрываем еще одним прямоугольничком, на него крем и немного ягод,

можно сверху посыпать сахарной пудрой.