Шоколад тёмный горький и белый 50 и 50 г.

Растопить оба шоколада по отдельности на водяной бане.

Пока шоколад остывает, взбить белки и сливки по отдельности в крепкую пену и поставить в холодильник.

В остывший шоколад положить половину белка и сливок.

Другую половину положить в белый шоколад.

Хорошо перемешать

И убрать в холодильник. ( Я поставила в морозилку на то время, пока готовила украшения для мусса ).

Мусс подзастыл, теперь будет удобнее выкладывать его на тарелки.

Выкладывала десертной ложкой, второй помогала. Специальной ложки у меня нет, поэтому мусс не ровный, не круглый.

Украшала свежезамороженной малиной, розмарином ( мои детки не любители мяты, она здесь была бы как раз к месту. )

Сверху присыпала сахарной пудрой.

Хорошо будет смотреться присыпка из тёртого шоколада на крупной тёрке. Забыла, вспомнила когда уже съели мусс. Может быть не очень красиво, но зато очень шоколадно и очень вкусно!

Получилось очень вкусно и шоколадно! Пробуйте! Приятного аппетита!