В отдельной емкости вскипятить воду, добавить сахар. Размешивать до полного растворения сахара. Получившийся сироп остудить. Добавить лимонный сок, все тщательно размешать, поставить в морозильную камеру.

Для замерзания граниты до нужной консистенции требуется в среднем 6-7 часов. Периодически необходимо доставать ее из морозилки и размешивать тщательно вилкой, убирая образовавшиеся комочки.

Когда консистенция станет напоминать чуть талый снег, гранита готова!

Можно заморозить ее впрок. Перед подачей нужно достать из морозильника на несколько минут и размять вилкой.

Как вариант: вместо воды с сахаром можно добавить полусладкое шампанское.