Желатин залить небольшим количеством воды и оставить до набухания.

Грушу очистить от кожицы и семенной коробочки. Очистки залить стаканом воды и проварить на маленьком огне минут 10. Процедить, добавить сахарный песок по вкусу. Слегка подкрасить шафраном или пищевым красителем. Желатин растопить и смешать с отваром. Убрать в холодное место. Тем временем нарезать грушу небольшими кубиками. Когда желе начнет застывать, вмешать в него кубики груши и разложить по креманкам. Убрать в холодильник до полного застывания.

Тем временем приготовить пудинг. Вот такие продукты нам потребуются.

Цедру натереть на мелкой терке. Выдавить сок и смешать его с молоком.

Смешать крахмал, соль и сахар (примерно 1/3 стакана) в кастрюле. Помешивая добавить холодное молоко с соком и цедрой. Поставить на огонь и варить на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Оставить на маленьком огне, постоянно помешивая, 1 минуту.

Снять с огня, добавить масло, перемешать. Поставить кастрюльку в миску с холодной водой и остудить до комнатной температуры, часто помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Можно на поверхность пудинга уложить пленку и остужать в прохладном месте, не перемешивая.

Когда пудинг остынет, собрать десерт: на желе положить пару ложек пудинга, посыпать гранолой.

Затем выложить слой из джема.

На джем уложить 2-3 кружочка банана и закрыть слоем пудинга. Сверху снова посыпать гранолой. Рецепт гранолы найдете здесь: http://www.povarenok .ru/recipes/show/880 36/.

Украсить, как вам больше нравится. Десерт до подачи держать в холодильнике.

Можно украсить вафельными трубочками.

Можно шоколадной стружкой.

Или вообще не украшать, гранола сама по себе смотрится очень нарядно.

Приятного аппетита!