Тыкву почистить, нарезать брусочками, сварить до мягкости на пару или в воде. Остудить.

Сделать кляр: яичные желтки взбить со сметаной, белки взбить с сахаром, затем все соединить.

Добавить просеянную муку, перемешать. Кляр густой, как сметана.

Выкладываем в кляр брусочки тыквы, хорошо каждую сторону обмакиваем.

Желательно жарить во фритюре, тогда они получаются, как пончики, но я просто обжарила на сковороде.

Выкладываем на тарелку с бумажными салфетками, чтобы убрать лишний жир.

Посыпать сахарной пудрой и дать остыть.

Приятного вам аппетита!

Вкусно и полезно...