В молоко добавить сахар.

Цедру лимона. Поставить на огонь и довести до кипения.

Как закипит, добавить щепотку соли, всыпать рис. Готовить на медленном огне, изредка помешивая, 25 минут. Остудить.

Добавить в рис орехи (я их просто ножом нарубила) и изюм.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить в рис.

Белки взбить в крепкую пену и добавить в массу. Аккуратно перемешать.

Форму смазать маслом, посыпать крошками, лучше не просто хлебными, а крошками булочки или печенья.

Выложить массу в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

При подаче посыпать сахарной пудрой.

[size=18 ]Приятного аппетита![/size]