Сахар, яблоки и белок взбить миксером до расставания сахара.

Добавить соду, ванилин, масло, соль, перемешать.

Я добавляла шоколад, можно и орехи.

Всыпать муку и замесить тесто, оно должно быть не очень густое и эластичное.

От готового теста отрываем кусочки, скатываем шарики и кладём на застеленный противень немного приплюснув.

Выпекать при 190 гр. 20 - 25 минут.

Приятного чаепития!