Творог залить кефиром.

Перемешать.

Ввести яйцо, взбить блендером (Этот шаг забыла сфотографировать).

Ввести муку (я просто перемалываю овсянку в блендере или кофемолке).

Выложить в форму.

Изюм промыть, просушить.

Можно:

1)изюм ввести в саму смесь творога+кефира+яйца+ муки (но обвалять сам изюм перед этим в муке-тогда не осядет на дно).

При этом запеканку нужно готовить 1 час при 120 градусах.

2)Но я немного (10 минут) потомила в духовом шкафу запеканку без изюма (чтобы избежать излишка муки), а затем просто посыпала запеканку изюмом и немного его вдавила в саму запеканку, затем пекла запеканку на 120 градусах еще 50 минут (так блюдо"томится" во время приготовления и не теряет полезных свойств.)

Вынуть из духовки, охладить (обязательно!! В горячем виде плохо режется).

Украсить по желанию и подавать к столу.

Время приготовления указано без расчета на выпекание запеканки.

Приятного аппетита!