КОРЖИ. взбить яйца, желтки, сметану с сахаром. в конце добавить гашеную соду и постепенно добавляя муку. все хорошо перемешать и выложить тесто в разъемную форму для торта выстланной бумагой для выпечки. печь при температуре 180 -200 градусов 15 -20 минут, остудить, разрезать ниткой на 3 коржа и пропитать сиропом особенно 1 корж.

КРЕМ. творожок протереть сквозь сито и смешать с (йогуртом) до кремообразнной массы. вокруг остывшего, пропитанного 1 -го коржа поставить кольцо для торта и нанести равномерно и осторожно 1 -й слой начинка и 2 -й слой крем. накрыть 2 -м коржом и нанести 1 -й слой начинка и 2 -й слой крем. и накрыть 3 -им коржом и нанести 1 -й слой начинка и 2 -й слой крем.

СОВЕТ. если останется творожный крем то, смазать бока торта а потом нанести узор из белкового крема.

УКРАШЕНИЯ. взбить с солью охлаждeнные белки постепенно добавляя сахар и либо какао либо краситель. затем крем переложить в кондитерский мешочек с узкой(тонкой) волнистой насадкой. аккуратно убрать кольцо для торта и на поверхности торта нанести рисунок старинного замка с зубчатыми башнями. бока и край торта украсить густым узором.