Делаем обычный заварной крем. Молоко с сахаром и ванилином доводим до кипения.

Я полстакана молока оставляю и вмешиваю в него муку.

Выливаю получившееся тесто в молоко с сахаром, не переставая всё тщательно мешать. Варю на медленном огне до загустения, всё время помешивая. Мешать лучше венчиком. Оставляем остывать. За это время подготовим фрукты.

Персики моем, разрезаем на половинки и вынимаем косточки. Мне повезло, они отделились очень легко.

Яблоки нарезаем колечками, удаляем серединку.

Делаем сироп. В воду добавляем сахар и доводим до кипения. Даём немного покипеть.

Кладём туда яблоки, готовим их до полуготовности.

В персики кладём наш заварной крем.

Выкладываем половинки персиков на яблоки и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 10, чтобы на креме образовалась корочка.

Украшаем цукатами. Рецепт здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/8927/

Хотя это на Ваш вкус. Можно просто посыпать орешками. Приятного аппетита!