Просеиваем муку, добавляем соль, сахар, масло. Рубим все вилкой в мелкую крошку.

Добавляем 2 яйца, холодную воду, хорошо вымешиваем. Помещаем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник не менее чем на полчаса.

У меня был жирный деревенский творог. Я протерла его 1 раз через сито.

Добавляем в творог 6 ст. л. джема, сметану, 1 яйцо и хорошо перемешиваем.

Охлажденное тесто руками равномерно распределяем на противень, создавая высокие бортики.

На утрамбованное тесто выкладываем творожную начинку.

Очищаем и нарезаем полукольцами ананас. Выкладываем его веером, немного утапливая срезом в творог.

Поливаем ряды ананасов сверху джемом и отправляем наш пирог в разогретую духовку (180 градусов) минут на 40, до подрумянивания бортиков.

Наш "солнечный" пирог готов!

Перед подачей его необходимо остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного чаепития и хорошего весеннего настроения!!!

:)))