Разотрите маргарин с сахаром. Введите в предварительно взбитые яйца эссенцию. Добавьте в маргарин порцию взбитых яиц и муки до получения тугого теста. Скатайте в 2 колбаски. Оберните фольгой и охладите 30 минут. Смажьте маслом противень, нарежьте колбаски пластинками толщиной 3 мм и разомните пальцами в виде кругов. В половине кружков в центре сделайте дырочки. Разложите на противень и выпекайте 10 -12 мин при температуре 190 С. После остывания сложите попарно, промазывая джемом.