Начинающемося сезону клубники посвящается...

Клубничку моем, чистим и режем пополам или на четыре части.

Манго чистим, мякоть режем мелкими кубиками.

Из лимона выжимаем сок.

Фрукты засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем и даем постоять минут 30 -40 - пока не появится сок.

Все это превращаем в пюре и добавляем тертый имбирь.

Перекладываем в кастрюльку, доводим до кипения на маленьком огне и даем покипеть минуту-две.

Горячим раскладываем по банкам и закатываем.

Хранится эта прелесть около года.