Миндаль ошпарить кипятком, просушить, очистить от кожицы, измельчить добавив 1 белок.

Всыпать сахар и перемешать.

Оставшиеся белки взбить в крепкую пену, осторожно перемешать с ореховой массой и ложкой муки.

Противень смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.

Ложкой выложить массу на противень, на каждую лепешечку положить цукат.

Выпекать при температуре 100 -120 градусов примерно 10 минут.

Получается примерно 20 печенек.

На фотографии - арахис, цукатов не было