1. Клубнику промыть, высыпать в кастрюлю, залить соком, закрыть крышкой и довести до кипения.

2. Протереть через сито, добавить сахар, перемешать и, вылив на противень, уварить в духовке до загустения.

3. Теплую массу разложить на фольгу или пергаментную бумагу слоем толщиной не более 1 см и подсушить в духовке, разогретой до 60 градусов.

4. Эластичную пластину свернуть рулетом, разрезать на кусочки, пересыпав сахарным песком.