Желток, соль, муку, молоко, перемешиваем до образования густого, как сметана, однородного теста.

Вливаем 1 ст. ложку растительного масла, вновь всe перемешиваем.

Отдельно взбиваем белок яйца в крепкую пену, и добавляем в тесто, осторожно перемешиваем.

Яблоки очищаем от кожуры со всех сторон, удаляем сердцевину, нарезаем кольцами толщиной 5 -6 мм.

В тесто добавляем корицу, обмакиваем яблоки в тесте, и обжариваем в раскалeнном фритюре, до образования золотистой корочки.

Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.