Взбиваем белки со щепоткой соли до образования белой пены, добавляем сахарную пудру, взбиваем дальше. Пиков у меня не получилось- просто белая густая пена. На взбивание венчиком ушло 4 минуты. Взбивала вручную. Потом вводим кокосовую стружку и перемешиваем.

Ложкой выкладываем смесь на пергамент. Я решила в центр каждого печенька положить миндальный орешек

Духовка-150 град. На 25 мин. Затем выключаем, а печенько остается в духовке еще на полчаса