Замесить эластичное тесто из муки, яиц, томатной пасты, соли и 1 ст.л. масла. Не торопитесь добавлять сразу всю муку, ее может понадобиться меньше или чуть больше.

Скатать тесто в шар и дать немного "отдохнуть" под пленкой. Затем еще раз вымесить и опять скатать шар.

Шар разделить на четыре части.

Раскатать тесто на лапшерезке или скалкой в длинные, тонкие прямоугольники.

Отварить в кипящей воде каждый лист по полминуты.

Затем остудить в холодной воде, вынуть на полотенце и дать немного просохнуть лишней влаге.

Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на средней терке.

1 ст.л. натертого сыра отложить в сторонку для обсыпки.

Ветчину нарезать соломкой. Смешать в отдельной чашке вместе сметану, натертый сыр, творожный сыр и ветчину.

Листы лазаньи разделить на две части, каждую часть смазать начинкой по 1 ст.л. с горкой, сложить пополам по горизонтали, опять немного смазать начикой и свернуть "розу". Так поступаем с каждым листом для лазаньи.

Выкладываем готовые "розы" в форму. Сверху лазаньи накапать оливковым маслом и посыпать отложенным натертым сыром.

Получается ровно восемь "роз" (у меня не уместилось в одной форме, поэтому оставшиеся два завитка выпекала отдельно).

Запекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-25 минут до приятной румяности.

Приятного аппетита!!!

Примечание: Начинка может быть любая: просто творог-сметана-чеснок-зелень и т.п. Сыр Гауда можно заменить Российским, Эмменталь - Маасдамом, а если вам нравится голубой сыр - добавьте любимый сорт сыра!

Очень понравилось "возиться" с тестом, закручивать "розы". Самое приятное - это восторг дочери!!!