NewsRbk.ru » Соус барбекю » Версия для печати

Соус барбекю

Опубликованно 11 Мая 2015, в 23:45

Время приготовления: 20 минут

Ингридиенты для приготовления

Кетчуп	500 г
Соус вустерширский	1 стак.
Сахар коричневый	1 стак.
Уксус	1 стак.
Патока или мёд	2 ст. л.
Горчица дижонская	2 ст. л.
Жидкий дым	2 ч. л.
Перец черный	по вкусу
Красный сладкий перец	по вкусу
Чесночная пудра	по вкусу
Луковая пудра	по вкусу
Молотый корень сельдерея	по вкусу
Соль	ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Очень похож на соус из макдональдса, мне даже больше нравится. Очень вкусный соус и подходит ко многим блюдам. Я после того как научился делать в магазинах уже соусы барбекю не покупаю, не нравятся они мне после этого. Для всех соусоманов.

Соус барбекю

Вот наши продукты.

Выдавливаем соус в кастрюлю с толстым дном и добавляем все ингредиенты(для любителей острого, можно добавить кайенский перец и пару капель соуса табаско). Ставим на маленький огонь. Соус можно сделать самим, развести томатную пасту водой до нужной консистенции, но тогда понадобится больше приправ. А если покупной, то лучше использовать с минимальным количеством добавок.

Начинаем тщательно мешать, лучше венчиком потому что горчица берется комочками.

Варим 7-15 минут до нужной консистенции, если хотите погуще можно добавить крахмал, и тщательно мешать.

Я разливаю горячим по бутылкам и в холодильник. Отлично подходит чтобы смазывать мясо или шашлык во время приготовления. У нас гости даже которые равнодушны к соусам, трескают его так что за ушами трещит :-)

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/71077-sous-barbekyu.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.