Для приготовления запеканки необходимо: тыкву нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть оливковым маслом и запечь с двумя зубцами неочищенного чеснока в духовке при 180* минут 25. Затем, блендером, тыкву и очищенный чеснок, превратить в пюре.

Куриное филе посолить, посыпать прованскими травами. Завернуть в фольгу и запекать одновременно с тыквой (можно, предварительно, на час, замариновать мясо в соевом соусе и лимонном соке).

Пока тыква с мясом запекаются, нужно сварить картофель. Воду слить и картофель истолочь в пюре. В картофельное пюре добавить тыквенное пюре, сметану и натертый на мелкой терке имбирь.

Яйца слегка взбить и добавить в теплое овощное пюре. Посолить по вкусу. Тщательно размешать.

Форму смазать оливковым маслом, аккуратно выложить слой овощного пюре.

Куриное филе нарезать некрупными кусочками. Разложить сверху на овощи и слегка "утопить" мясо в овощном пюре.

Вяленые помидоры порезать кусочками и разложить между кусочками мяса.

Сыр натереть на терке. Посыпать сверху запеканку.

Отправить в духовку при 180* на 25-30 минут. Выпекать до золотистой корочки.

Нарезать запеканку нужно теплой, не горячей, чтобы порции держали форму.

Приятного аппетита!